呼和浩特玉泉区特色样板街小餐饮开启 “厨房革命”

　　华夏蒙商讯 2月18日，为改变小餐饮厨房环境卫生状况，由呼和浩特市玉泉区政府出资为特色样板街内的小饭店配置统一橱柜、厨具正式开始施工。

　　上午10许，“呼和浩特烧麦第一街”内的部分小饭店正在拆除原有老旧厨房用具，并准备安装政府新配的不锈钢厨具。这次由政府出资为样板街内小餐饮店购置的厨具包括不锈钢油烟罩、油烟灶、橱柜、工作台等，烧麦第一街内共53家小餐饮单位将统一更换不锈钢厨房用具，全部安装玻璃橱窗，实现明厨亮档，并配齐监控摄像头，改善饭店厨房面貌，让百姓真正看得明白、吃得放心。通过推进餐饮单位的“明厨亮灶”，进一步落实食品安全主体责任，规范加工制作行为，部分餐饮服务单位后厨脏乱差的现象将得到明显改善，环境卫生面貌进一步提升，实现了餐饮安全监管由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”的转变。(任悦)

　　编辑：乌日娜