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密林深处的金竹土茶,让舌尖萦绕醇厚浓香
- 发布时间:2018-07-02 20:19:27 来源:内蒙古食品网
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夏至已过,小暑将至,
每年这个时节的大山深处,
都有一股清香回荡,
它就是生长在深山中的
金竹土茶。
金竹土茶树一般都有近百年树龄,
生长于海拔400米以上的高山。
为了寻到最正宗的金竹土茶叶,
我们找到了95岁的张老爷子,
跟随他一起寻找隐匿深林的土茶树。
每一棵土茶树上最多只有三五颗嫩芽。村民们踮着脚将土茶树梢拉下来,
只见每两片叶子里包裹着一颗小嫩芽,
这便是最纯正的“两叶一心”土茶叶。
为了还原土茶的纯正味道,村民们采用古法炒制。
把茶叶倒进土灶,翻动茶叶,
茶叶在锅中发出噼啵的声响,
屋子里瞬间茶香四溢。
茶叶炒好后还需揉捻,下手不能太轻也不能太重,
需要用巧劲反复揉捻,
才能改善内质,卷紧成条。
两次揉捻后放上竹篾烘笼,烘焙至完全干燥,
土茶便制成了。
世间美食种类数不胜数,而这来自云中深山的土茶,
张老爷子喝了一辈子也没换过。
这就是金竹土茶的魅力,
它不仅是岁月的精华,
还注入了乡民的诚心实意,
醇厚浓香,回味无穷。
而现在,只需动动手指,
您也能轻松拥有这来自高山的珍品!
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编辑:乌日娜